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January 20, 2026
CHILL IN WINTER
BUILD THE WARMTH OF THE YEARS
筑
成
歲
月
的
暖
意
凜
冬
寒
大寒節(jié)氣
作為“冬三月”的收官之節(jié),大寒雖處“四九冰上走”的嚴(yán)寒期,卻因臨近春節(jié)而暖意漸生。此時節(jié),天地間生機(jī)潛伏,萬物蟄伏蓄力,人間卻忙著除舊布新、籌備年節(jié),冷與暖、靜與動在此刻形成奇妙的平衡,構(gòu)成大寒獨有的節(jié)氣韻律。
壹
大寒三候
古人將大寒的物候變化凝練為“三候”,見證著嚴(yán)寒中悄然涌動的生機(jī):
01
一候雞乳
天寒至極時,母雞已能感知春氣萌動,開始孵育雛雞,生命的孕育在酷寒中悄然發(fā)生。
02
二候征鳥厲疾
鷹隼等猛禽捕食能力達(dá)至巔峰,它們盤旋天際、迅疾出擊,以充足能量抵御嚴(yán)寒,盡顯自然的堅韌。
03
三候水澤腹堅
水域冰層凍結(jié)至中央,厚而堅固,成為冬日里最純粹的冰雪景致,也預(yù)示著寒冷已達(dá)極致,回暖近在眼前。
民俗食趣
貳
二/十/四/節(jié)/氣
大寒是春節(jié)的“前奏”,民間“大寒迎年”的習(xí)俗早已融入生活肌理,而飲食與祭祀則是其中最熱鬧的篇章:
尾牙祭
東南沿海地區(qū)將農(nóng)歷十二月十六定為“尾牙”,作為一年中最后一次祭拜土地公的儀式,商家設(shè)宴款待員工,百姓闔家團(tuán)聚,既是對過往的總結(jié),也是對新年的期許。
食糯防寒
糯米性溫味甘,是大寒時節(jié)的滋補(bǔ)佳品。北京人吃“消寒糕”,寓意“消除寒冷、步步高升”;嶺南人煮臘味糯米飯,蝦米、冬菇與糯米交融,香氣撲鼻;西安人的臘八粥則分甜咸兩味,甜者配紅棗冰糖,咸者加肉絲咸鹽,暖身又暖心。
臘味收官
“小雪腌菜、大雪腌肉”,經(jīng)過兩個月的時光醞釀,北京的醬菜、四川的泡菜、東北的酸菜在大寒時節(jié)“出關(guān)”,成為年夜飯桌上的風(fēng)味擔(dān)當(dāng),也封存著冬日的醇厚滋味。
04
掃塵迎新
“塵”與“陳”諧音,大寒時節(jié)掃屋撣塵,不僅是清潔居所,更蘊(yùn)含“除舊布新”之意。竹枝扎成的大掃帚掃過屋角檐隙,噼啪作響間,年味便愈發(fā)濃郁了。
叁
養(yǎng)生之道
大寒養(yǎng)生的核心是“藏”——藏陽氣、御嚴(yán)寒、養(yǎng)正氣,為來年健康蓄力:
01. 防寒保暖
02. 飲食調(diào)理
03. 起居有常
04. 情志調(diào)養(yǎng)
愿你在這個最冷的節(jié)氣里,有暖食暖胃,有家人相伴,有初心不改。待寒盡春來,所有美好都將如期而至,新的一年,必定春暖花開,萬事順?biāo)臁?/p>
【END】
大/寒/節(jié)/氣
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編輯:關(guān)朝依
審核:張瑞芳
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